Арека или бетель?

Арека – очень распространенное растение в странах Азии. Бетель – тоже очень распространенное растение в этом же регионе. Но в отличие от ареки, бетель – из семейства перечных. И плоды ареки, и растения перечного бетеля используют для приготовления одной части традиции востока «восточной жвачки», которая также называется бетель. Как же готовится такое странное  и особенное лакомство?

На лист бетеля (перца) выкладывают известь небольшем слоем, разведенной в небольшом количестве или воды, или же водки, но обязательно - рисовой. Впоследствии сверху нужно положить орех с пальмы арека, разрезанный на тонкие ломтики. Заворачивается все это как сигара. В различных странах Азии состав для приготовления этой «восточной жвачки» может отличаться. Однако известь, орех и листья бетеля являются основными и неизменными ингридиентами.

Бетель  выращивается в тени, потому что от прямых солнечных лучей он теряет свой вкус и запах. Поэтому ареку и бетель часто выращивают вместе , ведь пальма защищает от солнца листья перца.

Плоды ареки не используют в пищу из-за вяжущего вкуса и алкалоидов (ареколина, арекаидина, гувацина и куваколина) Однако они часто используются в народной медицине, медицине обычной и даже ветеринарии для лечения кожных заболеванияй, особенно грибкового происхождения, как вяжущее средство и даже в ткачестве для окраски тканей.