Плоды масличной пальмы

Из плодов масличной пальмы можно получить два вида масла.

В мякоти околоплодника содержится 22—70 % жирного масла и его называют пальмовым маслом. Оно на цвет оранжево-жёлтое, в нем содержится много каротиноидов, имеет свойство затвердевать при комнатной температуре. Пальмовое масло использует чаще всего в производстве свечей, мыла и маргарина.

Сами семена содержат до 30 % ядропальмового масла. Оно не имеет почти цвета, с ореховым привкусом и является одним из лучших растительных масел. Используют в пищевой и кулинарной промышленности, при производстве маргарина, а также применяют в медицине в качестве основы суппозиториев и мазей.

Сладкий сок получается из надрезов черешков соцветий, и пьют его в свежем виде, а также используют для получения алкогольных напитков. С одного растения можно получить за сутки примерно 4 литра сока.

Еще в глубокой древности знали о пальмовом масле. Археологами были обнаружены некоторые древние находки, которые бесспорно говорят о том, что пальмовое масло использовали при приготовлении пищи приблизительно в третьем тысячелетии до н. э. В это время добывали пальмовое масло только лишь на африканском континенте. И только в 18 столетии мореплаватели из Европы привезли к нам пальмовое масло. А вместе с маслом начали активно распространяться сами пальмы, служащие сырьем для масла. Вначале их разводили для красоты, так как они были довольно таки неприхотливыми и очень привлекательно выглядели благодаря огромным гроздьям плодов пальмы. Но со временем стали изготавливать пальмовое масло в странах Юго-Восточной Азии, а также в Латинской Америке. Сейчас в современном мире именно азиатские страны есть главными производителями и экспортерами пальмового масла.